Sophior Varilla de afilado para cuchillos de cocina

Varilla de afilado que mantiene sus cuchillos realmente afilados Esta varilla de afilado para cuchillos de cocina está fabricada en acero de alto contenido en carbono con un recubrimiento de cromo duro y tiene una dureza de 60 a 65 HRC. Es deliberadamente más dura que los cuchillos SOPHIOR fabricados en acero alemán 1.4116 (56-58 HRC), porque solo una varilla más dura que el cuchillo puede mantener realmente el filo. Además, la varilla de trabajo de 22,8 cm cubre toda la hoja de un cuchillo de chef de 21 cm. ¿Cuál es la diferencia entre una chaira y una varilla de afilado? La chaira solo endereza la rebaba doblada del filo. Esta varilla de afilado hace más: gracias a la mayor dureza y al grano fino del recubrimiento de cromo duro, elimina una cantidad mínima de material con cada pasada y restaura el filo por sí misma. Así, un cuchillo de acero 1.4116 se mantiene afilado durante meses sin piedra de afilar. Aprenda el ángulo correcto de 15 grados por lado en nuestra guía para afilar y mantener los cuchillos afilados. Especificaciones MÁS DURA QUE SUS CUCHILLOS - Acero de alto contenido en carbono con recubrimiento de cromo duro de 60 a 65 HRC; solo una varilla más dura mantiene realmente el filo, AFILA Y ENDEREZA EL FILO - Elimina una cantidad mínima de material con cada pasada y restaura el filo por sí misma, más que una chaira convencional, VARILLA DE TRABAJO DE 22,8 CM - Cubre toda la hoja de un cuchillo de chef de hasta 21 cm en una sola pasada continua, PARA ACERO 1.4116 Y ACEROS COMPARABLES - Mantiene afilados durante meses los cuchillos de cocina de acero de 56 a 58 HRC sin piedra de afilar, ASENTADO REGULAR - Unas pocas pasadas antes o después del uso mantienen en buen estado el filo del cuchillo de chef, santoku y puntilla,FSCMaterial: MaderaColor: Nogal, aceroMedidas: 36,3cm en total (varilla 22,8cm, Ø12mm)